Dieses Waffel-Rezept ist leicht und geht wirklich total schnell, falls der Hunger nach Waffeln plötzlich ganz groß wird oder Besucher was Süßes zum Kaffee verlangen ;-)
Ihr braucht dazu:
1 Eiklar, 1 Eidotter, 4 EL Öl, 1 EL Zucker, 3 EL Mehl, 1 TL Backpulver, 80 ml Milch, Mineralwasser, Öl für die Waffelform
Und auf gehts: Eiklar zu Schnee schlagen, Eidotter mit dem Öl und dem Zucker schaumig rühren, das mit dem Backpulver vermischte Mehl und die Milch hinzufügen. Den Eischnee und ein wenig Mineralwasser unterheben. In das aufgeheizten Waffeleisen etwas Teig geben und backen (ca. 3 Minuten). Die noch warmen Waffeln mit Staubzucker bestreuen.
Tipp:
Natürlich passt kaltes Eis perfekt zu den warmen Waffeln. Aber auch Früchte, Schokoladensauce … Bei meinem Waffeleisen reicht der Teig für 4 Portionen.